網紅的藏寶箱〔牛肉小飯］
牛肉小飯是甘肅省的張掖市的一種小吃。張掖市之名來自於「張國臂掖，以通西域」。漢武帝時在河西走廊設置了酒泉郡、武威郡、敦煌郡、張掖郡等河西四郡。河西四郡原本是匈奴領土，匈奴昆邪王和休屠王西元前121年投降漢朝後，陸續設置了這四郡，使得河西走廊地區逐步由遊牧區轉變為農業區。這裡的小吃多是麵食，像是搓魚子、滷肉炒炮，還有這碗牛肉小飯。「牛肉小飯」，雖說是飯，但不是飯，而是和北非的couscous一樣把麵粉做成米飯的樣子。湯是與數十種香料一同燉煮的牛骨湯，滷子是老湯滷黃牛肉片、老豆腐、粉皮等。由於麵塊小、肉塊小、豆腐小、菜丁小，故稱之為牛肉小飯。（圖片來源：舌尖上的張掖）